Cabiria è Rimini, e Rimini è un pastrocchio di viola e di salsedine. Un bricolage confuso, pauroso, tenero di uve tipiche e di fantasia davanti al grande respiro del mare.

Le uve 38% Sangiovese, 36% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 10% Merlot, 1% Montepulciano, allevate ad alberello modificato su terreni argillosi e calcarei a 100 mt slm, vengono vinificate in cemento a grappolo intero nel caso del sangiovese mentre il cabernet in tonneaux di rovere per 18 mesi.

Si presenta di color rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Al naso spiccano note di violetta, ribes, brezza marina, poi sottobosco e spezie.

Ricco e carnoso al palato. L'insieme degli aromi combina forza, persistenza e finezza con tannini morbidi, molta eleganza e una grande purezza aromatica.

Vino di grande versatilità e persistenza. Per il suo equilibrio si abbina bene a verdure arrosto e bistecche di manzo. Anche un pesce in salsa può essere accompagnato dalla sua finezza e bevibilità.

Servire a 17° C.