Prodotti

Vini > Vini Abruzzo
Vini > Noi vi consigliamo...

Ilico - Montepulciano D'Abruzzo DOC

Illuminati
Codice
I3961
Formato
75 cl
Tipo
Vino Rosso
Produttore
Illuminati

Il Montepulciano d’Abruzzo “Ilico” è un rosso intenso e ricco, che esprime tutta la generosa potenza espressiva del Montepulciano e i caratteri peculiari del territorio di Controguerra, capace di unire la freschezza dell’entroterra, con le note calde e morbide di stampo più mediterraneo. L’affinamento in botte, permette di conservare i caratteri fruttati e il vigore varietale del Montepulciano, uniti a note evolutive che ne ingentiliscono il volto regalando al vino un sorso più armonioso e una maggiore complessità espressiva.

Le vigne vengono coltivate col tradizionale metodo a pergola nel territorio della Val Vibrata, in provincia di Teramo, a un’altitudine di circa 260 metri sul livello del mare. Il clima fresco e ventilato, mitigato dalle dolci brezze dell’Adriatico e i terreni vocati, costituiti prevalentemente da argille, permettono di ottenere uve ben mature e con corredi aromatici ricchi.

Le uve vengono raccolte, in genere, nella prima decade di ottobre, dopo una accurata selezione, vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo il metodo tradizionale in “rosso” con una lunga macerazione della buccia in vinificatori di acciaio inox ad una temperatuta controllata di 28°C. Il vino, terminata la fermentazione malolattica, viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per un periodo di 12 mesi circa, al termine del quale si procede all’imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia di 8-10 mesi prima di andare in vendita.

Di colore rosso rubino intenso con leggere sfumature violacee, esprime all’olfatto aromi di ciliegia, mora, prugna, sentori speziati e sfumature di liquirizia e tostatura.
Il sorso è rotondo, pieno e appagante, con tannini fitti, ben bilanciati da un frutto ricco e morbido.
Il finale è piacevolmente fresco e persistente.

Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.

Servire a 16-18°C