Il Celli Brut è uno spumante di personalità e carattere, evidenziato ancor più dal dosaggio inferiore ai 3 gr/l. Prodotto a Bertinoro da uve Trebbiano e Chardonnay, segue una spumantizzazione Metodo Martinotti durante la quale affina sulle fecce nobili per 8 mesi. Il colore è giallo paglierino con perlage fine ed abbondante, al naso risulta foreale , con sentori di crosta di pane. Secco al palato, spumeggiante, morbido e persistente.
Delizioso come aperitivo, ideale a tutto pasto in particolare abbinato a ostriche, frutti di mare e pasticceria salata. Servire a 4° C